Vuoden ensimmäiset viikot ovat olleet erittäin kiireisiä, joten päivityksiä ei ole ehtinyt syntymään... Tänään sain kuitenkin tehtyä ruisleipää.

1225694.jpg

9 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
16,5 dl ruisleipäjauhoja

1225712.jpg

Leivo taikina. Nostata hyvin n.1,5h. Kaulitse hyvin jauhotetusti (käytin tavallisia ruisjauhoja leipomiseen) levyksi. Leikkaa taikinapyörällä neliöitä (tästä määrästä tulee 24 palaa). Siirrä varovasti leivinpaperille. Pistele pinta haarukalla. Nostata n.45min. Paista 250 asteessa 25min. Kostuta leivät vedellä (suihkepullo tai suti), kun ovat olleet uunissa 5min.