Pakastimessa pitkään lojunnut kesäkurpitsaraastepussi sai tänään arvoisensa leposijan! Tämä on minun ehdoton suosikki kakkuni. Aivan ihanaa eikä edes kovin kaloripitoista! Näiden kakkujen vuoksi säilön kesäisin kesäkurpitsaa raasteena pakkaseen.
3 munaa
2 dl öljyä
3 dl sokeria
400 g kuorittua raastettua kesäkurpitsaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 tl sooda
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl hasselpähkinärouhetta
1,5 dl rusinoita
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 1,5 h. Anna jäähtyä vuoassa. Maku paranee vanhetessa!
Kommentit