Nämä piirakat meni miekkosen pakastimeen, kun sieltä se hirvenlihakin tuli :) Vaikka itse sanonkin, tuli oikein makoisia lihapiirakoita (kuka kissan häntää nostaa, jossei kissa itse).
Taikinakuori:
1 l maitoa
100 g hiivaa
4 munaa
1,5 dl sokeria
2 tl suolaa
3 dl öljyä
3 l vehnäjauhoja
Valmista pullataikinan tapaan.
Täyte:
5 dl puuroriisiä
16 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
800 g hirvenjauhelihaa
4 rkl öljyä
4 sipulia
pippuriseosta
suolaa
Keitä riisit lihaliemikuutioilla maustetussa vedessä. Paista sipuli ja jauheliha kypsäksi öljyssä. Sekoita aineet keskenään ja mausta maun mukaan.
Pyöritä taikinasta n. 32 pyöreää pulla, jotka sitten kaulitse ovaaleiksi levyiksi. Levitä täytettä n. 2 rkl puolikkaalle taikinalevystä. Käännä toinen puoli taikinalevystä päälle ja nipistele sormin reunat hyvin yhteen. Anna kohota. Kuumenna rypsiöljy padassa ja uppopaista piirakat "lihapiirakanvärisiksi" :)
Kommentit