Tämä leivoslevy valmistettiin sekä huomenna kummeilleni tarjottavaksi että sunnuntaina partioleiritoimikunnan "hautajaisiin". Onnistui hyvin. Maku on vielä testaamatta. Yritän saada paremman annoskuvan myöhemmin.

Pohja

4 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen siivilän läpi vaahtoon. Paista 225 asteessa 8 - 10 min. Anna jäähtyä mokkavaahdon tekemisen ajan.

 

Mokkavaahto

6 liivatelehteä

1 dl vahvaa kahvia

3 munaa

¾ dl sokeria

4 dl kuohukermaa

2 tl vanilliinisokeria

2 rkl kahvilikööriä (Amarettoa)

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota munat ja sokeri sekä  tee erikseen kermavaahto, johon lisäät vanilliinisokerin. Sekoita vaahdot varovasti keskenään ja lisää Amaretto. Sulata liuenneet liivatteet kuumaan kahviin ja kaada vaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kostuta pohjan pinta kahvilla. Kaada vaahto pohjan päälle ja raasta talousuklaata leivosten pinnalle.